Sopa de meló i pera amb pernil

Porridge d’avena, poma i canyella
21 de febrer de 2023

INGREDIENTS:
– 300g de meló
– 3 peres Ercolini mitjanes
– 1 iogurt natural
– Pernil salat (laminat)
– Llimona
– Menta

Retirar les llavors i l’escorça del meló, fer-ne dues boles (reservar- les) i tallar la resta a daus. Posar el meló tallat en el got de la batedora i reservar.

Netejar i pelar les peres, fer-ne dues boles (reservar-les submergides en aigua amb llimona), retirar el cor i tallar-ne la resta a trossos.

Afegir la pera trossejada al got de la batedora on teníem el meló tallat, ficar-hi el iogurt directament i batre de menys a més intensitat.

Punxar les boles de fruita alternades amb làmines de pernil embolicades. Servir la sopa ben freda en un plat fondo i posar per sobre la broqueta de meló, pera i pernil o bé repartir les boles de fruita, pernil i menta al mig del plat.