La pruna

El conreu de la pruna és originari de la zona del Caucas, de Pèrsia, on era tractada com una espècie silvestre que no va començar a ser conreada fins a l’època de grecs i romans, dos segles abans de Crist.

Una de les prunes més conegudes i valorades és la pruna Claudia (de color verd) que rep el seu nom en honor a la reina Clàudia, primera esposa del rei Francesc I de França.

És una fruita molt energètica, desintoxicant, amb efectes laxants i millora la tonificació dels músculs. És rica en fibra, en aigua i hidrats de carboni.

Les prunes es poden classificar, en funció del seu color, en prunes grogues (amb un sabor més ácid i molt sucoses), prunes vermelles (molt sucoses i amb un sabor més dolç), prunes negres (molt utlitzades en la cuina en postres i altres receptes) i prunes verdes (de carn ferma i sucosa, molt dolces).

La pruna és una fruita molt aromàtica amb sabors i flaires entre àcids i perfumats que recorden les maduixes. És destacable l’acidesa de la pell amb la dolçor de l’interior.

Les prunes es poden consumir en fresc o assecades.

A Catalunya les prunes es cullen des del mes d’abril i fins al mes de setembre.

Als que sou com jo, que cuideu el vostre cos i us agrada estar en forma, no us descuideu les prunes en la vostra dieta habitual.