Pasta de llegums amb ruca, maduixes i formatge de cabra

INGREDIENTS:
– Pasta de llenties
– Fulles de ruca
– Maduixes
– Sèsam blanc
– Formatge de cabra
– Sal
– Oli d’oliva
– Vinagre de Mòdena

Posar la pasta de llenties a bullir uns 8-10 minuts, aproximada- ment, en un cassó amb aigua i un raig d’oli d’oliva. Un cop cuita, escórrer-la, posar-la en un bol amb un raig d’oli d’oliva, barrejar-ho bé (evitarem que s’enganxi) i reservar.

Rentar, retirar el peduncle i tallar les maduixes en vertical, reservant-les sobre paper de cuina. En una paella sense oli, ficar-hi les llavors de sèsam i un polsim de sal i coure uns 5-10 minuts, fins que desprenguin la seva aroma característica i es comencin a daurar les llavors. Retirar del foc i reservar en un bol petit.

En un plat pla, posar-hi una base de ruca i pasta de llenties, afegir-hi les maduixes repartides aleatòriament, engrunar el formatge de cabra, escampant el sèsam salat per sobre, i coronar amb un raig d’oli d’oliva.