Coco amb iogurt, maduixes i escates de coco

INGREDIENTS:
– Un coco sencer
– 1 iogurt natural sense ensucrar
– Maduixes
– Coco en escates

Prèviament a la recepta, netejar i retirar els peduncles de les maduixes, tallar-les a trossos (no cal que siguin iguals), posar-los en una bossa amb tancament ‘zip’ i congelar-ho.

Amb l’ajuda d’un ganivet o estri punxant, clavar-lo en un dels tres forats que té el coco a l’extrem superior, buidar la seva aigua natural i reservar-la en un got a la nevera. Amb l’ajuda d’un martell, partir en dos el coco i utilitzar una de les dues meitats com a bol.

Quan ens disposem a fer la recepta, en el got de la batedora po- sar el iogurt natural sense ensucrar prèviament remenat, ficar-hi els trossos de maduixa congelada i batre a velocitat mitjana fins que quedi homogeni.

En la meitat de coco triada, posar-hi el iogurt de maduixa gelada i guarnir la superfície amb escates de coco.