Torrada d’espelta amb formatge mascarpone, préssec i préssec pla

INGREDIENTS:
– Llesca de pa d’espelta integral
– Terrina de formatge mascarpone
– Espècies Garam masala
– Préssec de pell vermell
– Préssec pla
– ‘Nibs’ de cacau

Posar en un bol part de la crema de formatge mascarpone que tenim a temperatura ambient, afegir-hi ½ culleradeta d’espècies Garam masala i remenar fins a obtenir una crema homogènia. Tapar en viu amb film transparent (que el plàstic toqui l’aliment, perquè d’aquesta manera no es forma crosta dura) i guardar a la nevera.

Rentar bé i assecar el préssec i el préssec pla. Pelar el préssec i, sobre una taula de tallar, fer làmines fines tant del préssec com del préssec pla (si vols, també es pot retirar la pell del préssec pla). Posar la llesca de pa a la torradora a baixa potència. Busquem que quedi lleugerament daurada per tenir el toc cruixent, i no pas que quedi massa torrada i, per tant, molt dura.

Suquem la torrada amb el formatge especiat que havíem reservat a la nevera i el disposem alternant les làmines de préssec i préssec pla. Per últim, hi afegim per sobre els ‘nibs’ de cacau.